Är svenska grisar en källa till livsmedelsburen STEC-smitta?

Shigatoxinbildande E. coli-bakterier (STEC, som även kallas EHEC) kan orsaka svår sjukdom framför allt för små barn. STEC sprids fekalt-oralt och ofta via livsmedel. STEC har traditionellt förknippats med tama idisslare som smittkälla, men har visat sig förekomma i många djurslag. Grisar har visat sig ha mycket STEC i studier i flera länder, men de vanligaste varianterna bland grisarna anses inte orsaka sjukdom bland människor. Samtidigt har vissa studier antytt att fläskkött är en relativt stor källa till STEC-smitta bland människor, och mer och bättre data behövs för att reda ut om det är så. I den aktuella pilotstudien analyserar vi träckprover från gris och fläskfärs från svenska butiker för att reda ut om grisarna  bär på STEC-stammar som kan utgöra ett hot för människor. Stammar som isoleras från grisarna och färsen jämförs med tidigare fynd från människor och andra djurslag inklusive vildsvin.