Kontroll av oönskade ämnen

För att skydda djur och människor finns det i EU-lagstiftningen (Europaparlamentets och rådets direktiv 2002/32/EG) gränsvärden för många ämnen i foder och foderråvaror, till exempel dioxiner och aflatoxin B1. Ett gränsvärde får inte överskridas och foder eller foderråvaror som överskrider gränsvärdet får heller inte spädas ut. Det måste i stället oftast kasseras då det är väldigt svårt att bli av med oönskade ämnen i foder. Därtill finns det i andra lagtexter riktvärden, till exempel för mykotoxiner som deoxinivalenol och ochratoxin A i rekommendation (EU) 2006/576. Riktvärden bör inte överskridas, men foder och foderråvaror får spädas ut för att sänka halten.

Företagens egenkontroll

I och med kravet på implementering av HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) med faroanalys och kontroll av relevanta faror är foderföretagare skyldiga att säkerställa att foder som de sätter på marknaden inte överskrider lagstiftade gränsvärden för oönskade ämnen. En bra början är att säkerställa att inga gränsvärden i EUs lagstiftning om främmande ämnen och produkter (Europaparlamentets och rådets direktiv 2002/32/EG) i djurfoder överskrids. Därtill finns det i Statens jordbruksverks föreskrifter och allmänna råd (SJVFS 2018:33) om foder angivet vilka riskråvaror som skall provtas och analyseras för aflatoxin B1 vid införsel.

Offentlig kontroll

Regler kring hur provtagning och analys för offentlig kontroll av oönskade ämnen skall utföras finns angivet i Förordning (EU) 152/2009. Beroende på om ämnet bedöms vara jämnt fördelat, till exempel kadmium, eller ojämnt fördelat, till exempel aflatoxin B1, i fodret eller foderråvaran är det olika krav på antalet delprov. Om ämnet antas vara ojämnt fördelat krävs det fler delprov för att provet skall vara representativt för partiet. För att underlätta provtagning av foder för offentlig kontroll har SVA tillsammans med länsstyrelserna tagit fram en film som vägledning.