Säkert foder och vatten

En robust livsmedelsproduktion krävs för att klara av störningar som till exempel klimatförändring och extremväderhändelser, bristsituationer och i yttersta fall krig. SVA är en del av det civila försvaret i Sverige och bidrar tillsammans med Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Naturvårdsverket och Länsstyrelserna till en stark livsmedels- och dricksvattenberedskap.

Olika djurslag äter olika föda och kan därmed utsättas för olika sorters faror. Ett betande djur kan till exempel äta en giftig växt i en hage medan en gris kan drabbas av en sjukdom om dess industriproducerade foder blivit kontaminerat med sjukdomsframkallande bakterier.

Faror kan finnas i alla led i foderkedjan, men de flesta går att undvika eller kontrollera med rätt hantering. För att fodret ska vara säkert och näringsrikt är det därför viktigt med en säker process hela vägen från jord till foderbord. Djurägaren är alltid ytterst ansvarig för att servera sina djur tillräcklig mängd foder och vatten av god kvalitet, men både foderproducenter och staten har ansvar för att kontrollera tillverkningsprocesser och produkter.

Det kan finnas olika typer av faror i foder och vatten. Oftast kategoriseras farorna som kemiska, mikrobiella eller fysiska. Här finns en lista på olika faror i foder. Farorna kan hamna i fodret eller vattnet på många olika sätt, det finns olika ursprungskällor och transportvägar för dem. Exempel på källor är andra djur, djurens gödsel, slam från avloppsreningsverk, mögelsvampar som tillverkar toxiner, samt människans hantering av foder och vatten.

För att, så långt det är möjligt, säkerställa att djurens foder och vatten är säkert är det viktigt att kontrollera att det inte innehåller oönskade ämnen som kan skada djur eller människor. Inom EU finns det regelverk med gränsvärden för många oönskade ämnen i foder och foderråvaror och foderföretag är skyldiga att säkerställa att det foder de släpper ut på marknaden inte innehåller oönskade ämnen. Regelbundna kontroller av förekomst av både mikrobiella och kemiska faror genomförs av myndigheter via den offentliga kontrollen, och av företag själva i deras egenkontroller.

Som djurägare har du dock det yttersta ansvaret att servera dina djur säkert foder och vatten, det är därför värdefullt att ha kunskap om grundläggande hygienisk kvalitet och säker foderhantering. Läs mer om bedömning av foder och vatten här. För att se vad andra frågar och får råd om vad gäller hygienisk kvalitet av foder, läs här!