Animaliska biprodukter (ABP) och bearbetat animaliskt protein (BAP)

Animaliska biprodukter (ABP) är hela djurkroppar, produkter av animaliskt ursprung eller andra produkter från djur och inte är avsedda för livsmedel. ABP delas in i tre kategorier beroende på risk. Kategori 3 som innebär lägst risk kan, efter bearbetning, få användas till foder, så kallat bearbetat animaliskt protein (BAP).

Bearbetningen innebär sönderdelning och behandling under hög temperatur under en specificerad tid. Bearbetningen är utformad för att säkerställa att prioner inte sprids i livsmedelskedjan, men den avlägsnar även mikrobiologiska faror som salmonella. 

Faror som kan förekomma i animaliska biprodukter

• Mikrobiologiska faror som salmonella

• Fysiska faror som metall 

• Kemiska faror som oönskade ämnen

• Biologiska faror som prioner

För mer information om lagar och regler kring ABP och BAP se Jordbruksverkets hemsida