Smittläget 2025: salmonella, listeria, bonamios och fågelinfluensa

Ett omfattande livsmedelsburet utbrott av salmonella i augusti 2025 ledde till 118 sjukdomsfall på människa i 14 regioner. Utbrottet spårades till en specifik värphönsanläggning, och efter att det konstaterats att det rörde sig om serotypen Salmonella Enteritidis återkallades ägg från anläggningen.

– Utbrottet var ovanligt omfattande, vilket delvis förklaras av att förorenade ägg serverades på äldreboenden där smittan fick mycket stor spridning. Det är troligt att den höga kontaminering-en av salmonella på anläggningen bidrog till det stora antalet sjukdomsfall, säger Karl Ståhl, statsepizootolog på SVA.

Listeria på restaurang i Stockholm

Ett annat uppmärksammat livsmedelsburet utbrott under 2025 orsakades av listeria på en re-staurang i Stockholm. Listeriabakterier kunde påvisas i blodet hos 16 patienter, och utöver dessa misstänks ett mycket stort antal personer ha smittats på restaurangen via en avsmak-ningsmeny. Listeria påvisades i flera olika prover från restaurangen, men inget enskilt livsmedel kunde med säkerhet pekas ut som smittkälla.

Övervakning av vilda ostron hittade parasiter

Förutom dessa stora smitthändelser inträffade också ett antal händelser av särskild betydelse under 2025. Ett sådant exempel är första fallet av parasitsjukdomen bonamios, som drabbar ostron och som påvisades under SVA:s övervakning av vilda ostron på västkusten, med omfat-tande smittspårning och provtagning som följd.

Fågelinfluensan började ovanligt tidigt

Ett annat exempel är den omfattande smittspridningen av fågelinfluensa som observerades bland vilda fåglar i Sverige ovanligt tidigt under hösten följt av ett flertal större utbrott hos tam-fjäderfä.. Totalt sett konstaterades åtta utbrott av fågelinfluensa H5N1 hos tamfjäderfä och 66 fall hos vilda fåglar mellan oktober och december.

I rapporten nämns också aktiv övervakning av sjukdomar som inte finns i landet och som inte funnits på många år. Huvudsyftet med sådan övervakning är att på ett statistiskt säkerställt sätt kunna visa på frihet från sjukdomar av ekonomisk betydelse, för att möjliggöra säker handel med djur och animaliska livsmedel och få tillträde till utländska marknader.

Om rapporten

SVA:s årliga smittskyddsrapport beskriver smittläget i Sverige för djursjukdomar och zoonoser baserat på den sjukdomsövervakning som genomförts. Årets rapport är den 17:e i ordningen. Rapporten omfattar övervakning av viktiga djursjukdomar och zoonotiska smittämnen hos djur, människor, livsmedel och foder. Den är skriven och sammanställd av experter från SVA, Folk-hälsomyndigheten, Livsmedelsverket, Sveriges lantbruksuniversitet, Jordbruksverket samt djur-hälsoorganisationerna Växa och Gård & Djurhälsan.